Si alguna vez habías pensado, que la morcilla era el pariente pobre de los embutidos, estas totalmente equivocado. En la web morcillas Tere, encontramos verdaderas obras de arte. Aquí va una muestra.

INGREDIENTES

• 1 Hoja de alga Nori.
• Queso de cabra en rulo Tilmad
• ¼ Morcilla Burgo de Osma Tilmad
• Unas tiras de pimiento de piquillo.
• Esterilla para enrollar el sushi.
• Film transparente.

Desmenuzar y saltear la morcilla con un poco de aceite y reservamos.
Extender la esterilla y sobre ella poner la hoja de alga Nori con la parte brillante para abajo. Cortar rodajas finas de queso de cabra y quitar la corteza. Colocar sobre el alga Nori y tapar con un poco de film transparente. Ahora con un rodillo extender bien el queso por toda la hoja de alga. Retirar el film transparente.
Colocar el rectángulo de alga Nori frente a nosotros por un lado corto. Poner en ese lado corto y de lado a lado la morcilla salteada y unas tiras de pimiento de piquillo por encima de la misma. Con ayuda de la esterilla enrollar hasta que quede un tubo.
Con un cuchillo muy afilado cortar discos de unos 2 cm de grosor.

MONTAJE

Cortar con un cuchillo muy afilado haciendo discos de unos 2 cm de grosor. Presentar en una fuente estrecha uno al lado de otro y acompañado de palillos chinos.