Por si nos han hecho un regaló de estos que tanto nos gustan, o no hemos tenido tanta suerte y hemos tenido que pasar por caja y comprarlo nosotros. Ponemos estos videos, para al menos intentar no cometer ningún despropósito. Esta difícil pero con un poco de práctica…
Cuando llegan estas fechas tan señaladas, el consumo en general aumenta, y sobre todo en productos de alimentación. Uno de los reyes de estos días es el jamón, y principalmente el jamón ibérico. De él llevamos hablando muchos años, sobre todo por el fraude que con él se comete. Para intentar evitar esto y con un Real decreto, en el año 2014 el Gobierno de España, introdujo unos requisitos en forma de etiquetas de colores,…
Como hacer los torreznos, para que estén en su punto. A continuación os lo mostramos… INGREDIENTES Tripera adobada de soria Aceite de oliva Precalentamos el horno a unos 180 grados. Cortamos la tripera adobada de Soria, en tiras de un dedo de grosor aproximadamente. Las ponemos en el horno, con la corteza hacia arriba, este paso es muy importante, sino la corteza no romperá como queremos. Esperamos de 10 a 12 minutos, más o menos…
Como degustarías un buen queso Manchego? Seguro que esta, al menos te sorprenderá… INGREDIENTES – 200G DE QUESO MANCHEGO CORCUERA – 300G DE NATA (35% DE GRASA) – 1 PELLIZCO DE PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA – 20 TOMATITOS CHERRY – 100G DE AGUA – 100G DE PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS – 20 HOJAS PEQUEÑAS DE MENTA FRESCA – 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PREPARACIÓN Rallamos el manchego y reservamos. En un cazo…
Si alguna vez habías pensado, que la morcilla era el pariente pobre de los embutidos, estas totalmente equivocado. En la web morcillas Tere, encontramos verdaderas obras de arte. Aquí va una muestra. INGREDIENTES 1 Hoja de alga Nori. Queso de cabra en rulo Tilmad ¼ Morcilla Burgo de Osma Tilmad Unas tiras de pimiento de piquillo. Esterilla para enrollar el sushi. Film transparente. Desmenuzar y saltear la morcilla con un poco de aceite y reservamos….
De la revista del País «Icon» extremos este interesante articulo. Realmente cometemos estos errores?. Bueno al parecer los expertos lo creen. Y es que no tenemos término medio. O nos quedamos cortos con el agua y la sal, o nos sobra cocción, o nos pasamos con la salsa Cuando se trata de recurrir a cocinas de otras culturas, los españoles lo tenemos claro: nada como la italiana, con el permiso de la japonesa, claro. Pero,…
Con nuestra variedad de riso Divella, podemos preparar sencillos y deliciosos rissotos, este es un ejemplo. INGREDIENTES 80 gramos de Parmeggiano Reggiano 40 gramos de tomates secos 900 gramos de caldo de pollo o verduras 70 gramos cebolla 2 dientes de ajo 60 gramos de mantequilla 1 cucharada aceite de oliva virgen extra 400 gramos de Riso (arroz) Arborio o Carnaroli 70 gramos vino blanco Picamos el ajo y la cebolla y lo…
Desde hace unos días podemos ver por televisión, un anuncio sobre la denominación de origen del queso manchego. En él se nos documenta un tema bastante desconocido por los consumidores en general. No todo el queso fabricado en la mancha es Manchego. Puede parecer insólito, pero no lo es, es un tema bastante ignorado por muchos de nosotros. Con esta iniciativas también se pretende terminar con el fraude y las imitaciones. A continuación ponemos el…
Lo dice el titulo y es una realidad, la pizza Mamma rita creada por nuestro colaborador y pizzero, o mejor dicho maestro pizzero del restaurante Pappapomodoro de Barcelona Sasá Moretto, ha si galardonada como la mejor pizza de la ciudad. En una combinación de veredicto popular y de profesionales, aquí está el resultado, una pizza original de ingredientes muy especiales… INGREDIENTES – Masa de pizza blanca Tilmad – Gambas de Palamós 3 o 4 –…
En este post enseñaremos como se corta el Parmesano de forma artesanal, además el maestro quesero nos dará interesantes consejos e información sobre el mismo. Un video muy interesante que no nos debemos perder..