Cárnicas Arche, Embutidos Z y Javier de Pablo se alzaron con los premios de esta edición.

La empresa pinariega Cárnicas Arche revalidó ayer en Covaleda el título como ‘Mejor Chorizo del Mundo’ en la categoría de cular, con motivo de los actos de la Feria del Chorizo que se ha venido celebrando en esta localidad pinariega durante todo el fin de semana. Lo hizo por quinto año consecutivo, alzándose con el distinguido premio entre un total de 28 aspirantes procedentes en su mayoría de las provincias de Soria y Burgos, pero también de otras zonas como La Rioja, León y Cáceres.

Junto a Arche y como ya sucediera en el 2015, Embutidos Z de El Burgo de Osma ganó el premio del concurso en la categoría de sarta o delgado en una reñidísima final en la que el jurado tuvo que desempatar contra el chorizo delgado de Cárnicas Arche. Por último, en el premio de chorizo artesano, -sin empresa-, se alzó con el premio Javier de Pablo de Valdeavellano de Tera.

La elección de los ganadores de este Concurso del ‘Mejor Chorizo del Mundo’ se llevó a cabo por medio de un jurado, este año formado solo por mujeres, entre ellas la portavoz y periodista Mari Cruz Vergara que fue la encargada de dar la resolución final, remarcando que la calidad de todos los chorizos presentados era extraordinaria. «Nos ha resultado muy difícil, todos son buenísimos. Entre otras cosas hemos valorado el corte, el color, la grasa, el picor y el sabor», señaló. Dolores Ochoa, miembro de la Asociación de Amas de Casa ‘Santa Julita’ de Covaleda, representantes del Club de la Cata del Casino de Soria, Olga Cascante, Cristina Giaquinta y María Poza fueron el resto de mujeres expertas que formaron el jurado de este especial concurso.

Para los ganadores, este concurso supone una mayor proyección de su marca, objetivo principal de la feria «con la que se pretende promocionar e impulsar este producto tan popular de la comarca de Pinares y de Covaleda en concreto», señaló Jesús Javier Andrés Barrio, presidente del Centro de Iniciativas Turísticas Turismourbión, que junto con el Ayuntamiento, ha sido el organizador de la cita.

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