La Denominación de Origen Protegida Queso Manchego ha presentado en Barcelona una nueva placa de caseína, con motivo de la celebración de la 22ª edición de Alimentaria.

A esta presentación asistieron productores y comercializadores de queso manchego, así como altos funcionarios de la Consejería de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha, que fueron informados con detalle de las características de esta nueva marca de conformidad y sobre los beneficios que aportará en cuanto a la identificación del queso manchego.

Dicha placa de caseína tiene forma de corona circular y con su implantación, se conseguirá que cualquier porción de queso manchego, por pequeña que sea, irá identificada por las preceptivas marcas de conformidad del queso manchego.

La presentación finalizó con la degustación de diversas tapas, elaboradas con queso manchego como principal ingrediente.