Receta gourmet, muy apropiada para estas fiestas navideñas. INGREDIENTES Foie Gras de pato entero Tilmad Jamón Ibérico Ensalada gourmet de brotes (o la que más os guste) Aceite de oliva virgen extra Sal Maldon Pimienta molida Vinagre Balsámico de Modena Regañás en planchas (pero como base, puede usarse cualquier otra variedad de tostadas o pan al gusto) ELABORACIÓN Preparamos la ensalada verde y los brotes, los lavamos bien y le escurrimos bien los excesos de…

Como hacer los torreznos, para que estén en su punto. A continuación os lo mostramos… INGREDIENTES Tripera adobada de soria Aceite de oliva Precalentamos el horno a unos 180 grados. Cortamos la tripera adobada de Soria, en tiras de un dedo de grosor aproximadamente. Las ponemos en el horno, con la corteza hacia arriba, este paso es muy importante, sino la corteza no romperá como queremos. Esperamos de 10 a 12 minutos, más o menos…

Como degustarías un buen queso Manchego? Seguro que esta, al menos te sorprenderá… INGREDIENTES – 200G DE QUESO MANCHEGO CORCUERA – 300G DE NATA (35% DE GRASA) – 1 PELLIZCO DE PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA – 20 TOMATITOS CHERRY – 100G DE AGUA – 100G DE PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS – 20 HOJAS PEQUEÑAS DE MENTA FRESCA – 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PREPARACIÓN Rallamos el manchego y reservamos. En un cazo…

Si alguna vez habías pensado, que la morcilla era el pariente pobre de los embutidos, estas totalmente equivocado. En la web morcillas Tere, encontramos verdaderas obras de arte. Aquí va una muestra. INGREDIENTES 1 Hoja de alga Nori. Queso de cabra en rulo Tilmad ¼ Morcilla Burgo de Osma Tilmad Unas tiras de pimiento de piquillo. Esterilla para enrollar el sushi. Film transparente. Desmenuzar y saltear la morcilla con un poco de aceite y reservamos….