Como degustarías un buen queso Manchego? Seguro que esta, al menos te sorprenderá…

INGREDIENTES

– 200G DE QUESO MANCHEGO CORCUERA
– 300G DE NATA (35% DE GRASA)
– 1 PELLIZCO DE PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA
– 20 TOMATITOS CHERRY
– 100G DE AGUA
– 100G DE PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS
– 20 HOJAS PEQUEÑAS DE MENTA FRESCA
– 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PREPARACIÓN

Rallamos el manchego y reservamos.

En un cazo ponemos la nata, la pimienta y calentamos.

Mientras tanto hacemos una cruz en los tomates y los escaldamos (los ponemos con agua hirviendo tres, cuatro minutos y los pasamos con agua y hielo)

Una vez que la nata esté  a punto de ebullición, añadimos el queso y lo mezclamos a fuego medio durante tres minutos.

Repartimos la crema en vasitos (20 unidades 25g. aproximadamente cada una).

Pelamos los tomates, y los ponemos uno en cada vasito encima de la crema, coronamos cada tomatito con una corona de paté de aceitunas negras y ponga encima una hoja de menta.

Riegue cada uno con un chorrito de aceite extra.

Espero que os haya gustado. A disfrutar…