Como hacer los torreznos, para que estén en su punto. A continuación os lo mostramos…

INGREDIENTES

• Tripera adobada de soria
• Aceite de oliva

Precalentamos el horno a unos 180 grados.
Cortamos la tripera adobada de Soria, en tiras de un dedo de grosor aproximadamente.
Las ponemos en el horno, con la corteza hacia arriba, este paso es muy importante, sino la corteza no romperá como queremos. Esperamos de 10 a 12 minutos, más o menos el tiempo en que la corteza empieza hincharse.
Calentamos una sartén con aceite muy caliente y una vez sacados del horno, y introducimos los torreznos con la corteza hacia abajo, entonces romperá la corteza entera, le damos vuelta y vuelta, los sacamos y a disfrutar de un manjar único…